FÖRRÄTT
Jordärtskockssoppa / Tryffel / Kammussla / Svart trumpetsvamp / Gräslök
Alt. 2
Rökt laxskagen / Varmrökt lax / Handskalade räkor / Forellrom / Pepparrot / Dill / Citron / Fröknäckebröd
VARMRÄTT
Lättrimmad hälleflundra / Forellrom / Gemsallad / Knippmorot / Rödbeta / Potatispuré / Hummervelouté
Alt. 2
Grillad lammytterfilé / Romanesco / Rödbeta / Tomat / Parmesan- potatisfondant / Madeirasky
DESSERT
Vaniljpannacotta / Citronkokt kolasås / Franska blåbär / Grenadin / Pecannötkrokant
Alt. 2